最近餃子の会に出てて、餃子に興味が湧いて手作りしてみたりしてます。

近所のボンラパスにいって、皮と材料購入。

レシピ

ニラ　一本

白菜　５枚

豚牛合挽き　２００ｇ

絹こし豆腐　１５０ｇ

塩　少々

オイスターソース　一さじ

醤油　少々

ゴマ油　少々

普通サイズの餃子の皮５２枚分くらい

全部でだいたい５００円になります。

合挽き肉に塩醤油、オイスターソースで下味をつけてコネて、豆腐を加えてさらにこねます、ニラと白菜をみじん切りにし、追加します。味みしながら、結構味をしっかりつけます。

包むときは、縁を半周水を付けるとしっかりくっつきますよ。

焼くときは、お湯を沸かしておいて、あっためたフライパンに並べて、お湯を回しかけて蓋を閉めて中火にかけて様子みます。

火が通ったら、ごま油を回しかけて、強火にします。

コレで、出来上がり、食べる時に柚子胡椒とか、ゆずポンとかもおすすめですなう。