第一回は餃子でした。
第二回大名ごはん開催決定3/6(日)19:00スタートです。
会場は紺屋２０２３内 aipcafeです。
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参加表明はこの記事にコメントでよろしくお願いします。
お酒とご飯持ち寄りの会です、今回はたこ焼きパーティなので、たこ焼きに会う具材でもOKです。持ち込みじゃない場合は買出しとカンパをお願いします。
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餃子、餃子なのです、手作り餃子にはまった日
最近餃子の会に出てて、餃子に興味が湧いて手作りしてみたりしてます。
近所のボンラパスにいって、皮と材料購入。
レシピ
ニラ 一本
白菜 ５枚
豚牛合挽き ２００ｇ
絹こし豆腐 １５０ｇ
塩 少々
オイスターソース 一さじ
醤油 少々
ゴマ油 少々
普通サイズの餃子の皮５２枚分くらい
全部でだいたい５００円になります。
合挽き肉に塩醤油、オイスターソースで下味をつけてコネて、豆腐を加えてさらにこねます、ニラと白菜をみじん切りにし、追加します。味みしながら、結構味をしっかりつけます。
包むときは、縁を半周水を付けるとしっかりくっつきますよ。
焼くときは、お湯を沸かしておいて、あっためたフライパンに並べて、お湯を回しかけて蓋を閉めて中火にかけて様子みます。
火が通ったら、ごま油を回しかけて、強火にします。
コレで、出来上がり、食べる時に柚子胡椒とか、ゆずポンとかもおすすめですなう。